Рулет из индейки с шампиньонами и болгарским перцем

Это блюдо достойно самого роскошного праздничного стола: оно получается красивым, ароматным и необычайно аппетитным! Кроме того, оно может считаться относительно низкокалорийным: в нем немного жира, совсем мало углеводов, зато большое количество белка.

 

Для приготовления рулета из индейки с шампиньонами и болгарским перцем нам понадобится:

  • филе индейки: 1 кг
  • перец болгарский: 1 шт.
  • сыр: 200 г
  • шампиньоны: 100 г
  • вино сухое белое: 100 мл
  • лук зеленый: 100 г
  • майонез: 1 ст. ложка
  • чеснок: 5-6 зубчиков
  • горчица: 2 ст. ложки
  • масло растительное: 50 г
  • смесь перцев, соль, кунжут: по вкусу

 

Приступаем!

Мясо индейки помойте и обсушите.

Острым ножом разрежьте филе в пласт: для этого сделайте надрез по середине куска, не доходя до края мяса, а затем продолжите резать вправо и влево, чтобы мясо можно было раскрыть, как книжку. Полученный пласт тщательно, но осторожно отбейте, посолите, поперчите и смажьте горчицей.

Шампиньоны нарежьте соломкой. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс. Обжарьте шампиньоны с чесноком на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до мягкости (5-8 минут).

Болгарский перец почистите и нарежьте соломкой. Мелко нарежьте зеленый лук. Сыр натрите на терке.

Смешайте компоненты начинки (грибы, сладкий перец, лук и сыр) в глубокой миске, поперчите и подсолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Полученную начинку выложите на мясо, аккуратно сверните рулет и скрепите его, обвязав ниткой.

Для соуса смешайте вино, майонез, растительное масло, подсолите и поперчите по вкусу.

Уложите рулет в высокую форму для запекания и аккуратно залейте соусом.

Запекайте рулет в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 90-100 минут. За 10 минут до готовности посыпьте рулет кунжутом. Если жидкость будет выпариваться слишком быстро, периодически доливайте в форму немного горячей кипяченой воды.

Рулет готов, можно его остудить, нарезать и подавать к столу.

_____________________________________________________________

Для девушек, сидящих на диете, часто становится настоящей проблемой приготовление всяких вкусностей. Надо сделать такое блюдо, чтобы оно получилось легким и в то же время питательным. Взгляните на рецепты салатов с сайта www.vkusnjashka.ru. Возможно, некоторые из таких салатиков станут для вас любимыми.

 

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий