Запеканка из риса с яблоками и морковью

Во многих рецептах запеканку из риса предлагают готовить с творогом. Мы же попробуем использовать изюм, яблоки и морковь. Эта запеканка получается нежной и сладкой. Без ума от такого блюда дети, а взрослым она также подойдет в качестве завтрака или легкого ужина.

Согласитесь, банальные бутерброды и яичница всем давно надоели. Значит, надо искать альтернативные варианты) По этому рецепту каждый сможет приготовить рис, не испортив его. И даже наоборот, он получится очень вкусным.

Ингредиенты

Итак, для приготовления рисовой запеканки нам необходимо:

  • 0,5 литра молока
  • 200 грамм риса
  • 100 грамм сливочного масла
  • 3 куриных яйца
  • 100 грамм сахарного песка
  • 1 чайная ложечка ванильного сахара
  • 0,2 кг моркови
  • 0,3 килограмма яблок
  • 100 грамм изюма
  • немного корицы по вкусу

Продукты рассчитаны приблизительно на 6-7 порций.

Приготовление запеканки с рисом

Поставьте на огонь кастрюлю с молоком, а тем временем тщательно промойте рис несколько раз. Засыпьте рис в закипевшее молоко, немного уменьшите огонь и оставьте вариться в течение 20-25 минут, при этом помешивая время от времени.

Когда приготовится рисовая каша, снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Возьмите подготовленные куриные яйца и отделите желтки. В них добавьте сахар (и ванильный в том числе), разотрите полученную массу до однородности и добавьте в кашу из риса.

Теперь пришла очередь фруктов и овощей. Вымойте яблоки и морковь. Яблоки очистите от кожуры, достаньте сердцевину и порежьте на некрупные кубики. Морковь можно потереть на терке среднего размера. Изюм постарайтесь как можно лучше промыть и перебрать, удалив весь лишний мусор, а затем замочить в теплой воде примерно на двадцать минут( можно сделать это заранее).
Все фрукты и овощи добавьте в рисовую кашу и перемешайте.

Отдельно нужно миксером взбить яичные белки, а потом добавить их к смеси.

Форму для выпечки лучше смазать растительным маслом или застелить бумагой, иначе запеканка подгорит снизу и будет плохо отделяться. Теперь аккуратно выложите подготовленную смесь в форму и выровняйте поверхность. Запекаться блюдо должно при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Когда запеканка готова, ее немного остужают, делят на порционные кусочки и подают на стол. А с вареньем или со сметаной она еще вкуснее.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий