Заварной апельсиновый крем

Простой рецепт вкусного заварного крема. Вместо апельсинового сока можно спокойно брать ананасовый, мультифруктовый, грейпфрутовый – по Вашему вкусу (если используете более сладкий сок, то уменьшите количество сахара, и наоборот).

Этот крем можно использовать как в качестве самостоятельного десерта, подав в его в небольших креманках и украсив мятой, цедрой или ягодами, либо использовать для приготовления тортов,  пирожных и других десертов (например, в рецепте апельсинового суфле с заварным кремом).

Для приготовления заварного апельсинового крема нам понадобится:

  • молоко: 150 мл
  • апельсиновый сок: 100 мл
  • сахар: 60 г
  • яйцо: 1 шт.
  • мука: 40 г
  • сливочное масло: 60 г
  • соль: 1 щепотка
  • ванилин: 1 щепотка (совсем чуть-чуть)

 

Приступим!

В небольшую кастрюльку влейте холодное молоко и апельсиновый сок, всыпьте ванилин и сахар и перемешайте. Добавьте яйца и слегка взбейте.

Поставьте кастрюльку на слабый огонь, аккуратно добавьте муку, подсолите и быстро перемешайте.

Нагревайте смесь, постоянно помешивая ее деревянной большой ложкой или лопаткой – смесь должна загустеть без комочков и не пригореть.

Как только смесь загустела, снимите с огня и немного остудите (крем не должен быть очень горячим, кипящим, но и не комнатной температуры).

Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы крем стал совершенно однородным.

Если будете подавать порционно, то разлейте по креманкам, если нет – то просто перелейте в удобную посуду. Поставьте в холодильник для охлаждения.

Перед подачей на стол каждую креманку можно дополнительно украсить: цедрой или долькой апельсина, мятой, ягодами.

________________________________________________________________

Пока готовится заварной крем, мужчины не должны крутиться на кухне. Пусть лучше поиграют. Попросите их скачать need for speed shift для андроид, самое главное оторвать потом их от игры 🙂

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий