Кекс с белым шоколадом и лаймом

Нежный и вкусный кекс, покоряющий приятным цитрусовым ароматом и глазурью с легкой кислинкой, отлично подходит к чаю или кофе. Если хотите, можете воспользоваться готовой смесью для  лаймовой или лимонной глазури.

Для приготовления кекса с белым шоколадом и лаймом нам понадобится:

Для теста:

  • мука:  300 г
  • разрыхлитель:  2 ч. ложки
  • белый шоколад: 150 г
  • цедра лайма:  2ст. ложки
  • масло сливочное:  250 г
  • соль: 0,5 ч. ложки
  • сахар: 100 г
  • яйца: 3 шт.
  • молоко: 60 мл

Для глазури:

  • сливочное масло:  1 ст. ложка
  • сахарная пудра:  150 г
  • сок лайма:  2 ст. ложки
  • цедра лайма: 1 ст. ложка

Приступим!

Натрите цедру лайма на мелкой терке.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и цедрой лайма.

Отделите желтки от белков и добавьте желтки в тесто по одному, взбивая тесто (мне удобнее миксером).

На водяной бане растопите шоколад и введите его в тесто, постоянно помешивая.

Смешайте муку с разрыхлителем и солью и постепенно введите в тесто, чередуя с молоком.

Белки взбейте в крепкую пену и тоже введите в тесто.

Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой.

Тесто переложите в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут (готовность можно проверить зубочисткой).

Готовый кекс 10-15 минут остудите в форме, затем извлеките, положите на решетку и дайте остыть полностью.

Для глазури смешайте растопленное сливочное масло с остальными ингредиентами.

Украсьте кекс глазурью, по желанию можно дополнительно украсить натертым шоколадом или кондитерскими украшениями.

_____________________________________________________

Для того ,чтобы всегда быть в хорошем настроении, надо хорошо высыпаться. Рекомендую купить матрас в магазине Время Сна, там вы найдете лучшие ортопедические матрасы.

 

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий