Луковый суп по-крестьянски

Супчик для любителей  французской кухни. Этот луковый суп приготовлен не по классическому рецепту, но получается все равно вкусно, сытно и при этом очень даже недорого.

Гренки можно положить в суп, а можно заменить ими хлеб.

За счет лука суп приобретает приятный сладковатый привкус, а за счет сметаны, желтков и сливок  – необходимую густоту.

Вкус у супа очень оригинальный и насыщенный, поэтому специй я в него практически не добавляю, если не считать черный перец. Но если очень любите приправы, то можно добавить, например, смесь прованских трав – они тут очень кстати.

Вместо куриного мяса (или фарша) можно использовать нежирную свинину, но в этом случае рекомендую использовать побольше специй. Можно приготовить и вовсе без мяса – получится практически диетический вариант.

Для приготовления лукового супа по-крестьянски нам понадобится:

  • куриное филе или фарш: 400 г
  • желток:-2 шт.
  • сметана: 0, 5 ст.
  • куриный бульон: 500 мл
  • лук репчатый (крупный):-2-3 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • мука: 2 ст. ложки
  • молоко: 1,5 ст.
  • хлеб для тостов: 4 ломтика
  • сливочное масло:2 ст. ложки
  • натертый пармезан (или другой твердый сыр):  4 ст. ложки

Приступим!

Измельчите куриное филе до состояния фарша (или используйте готовый куриный фарш).

Измельчите лук и чеснок и обжарьте на сливочном масле 5-6 минут. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, 10-12 минут.

Посыпьте мукой, перемешайте и держите на огне около минуты. Добавьте куриный  бульон, сметану, влейте  молоко, посолите и поперчите по вкусу и варите суп  на слабом огне около 20 минут.

Сыр перемешайте (или слегка взбейте) с желтками, намажьте полученную массу на кусочки хлеба и запеките  в горячей духовке (температура около 200 градусов) или под грилем в течение 5-7 минут. Разлейте готовый суп по тарелкам. Гренки можно положить в тарелки или подать к супу вместо хлеба.

Компания promagnit.ru предлагает изготовление магнитов на холодильник с вашим фирменным дизайном и логотипом. Заказать магниты можно тут. Оригинально и недорого вы обеспечите дополнительную рекламу вашей организации.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий