Рецепт кекса с изюмом

Среди столь большого изобилия выпечки самыми популярными и распространенными являются кексы. Существует множество различных рецептов данного вида стряпни. Ниже приведем один из них.

По такому рецепту простые кексы получаются очень вкусными. Для приготовления кексов с изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  •  4 столовые ложки растительного масла;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 120 г сметаны;
  • стакан изюма;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • сода на кончике ножа;
  • 3-4 капли уксуса;
  • сахарная пудра;
  • ванилин.
Существует много других вариантов приготовления кекса. Например, кекс проще простого готовится с лимонной цедрой.

Чтобы замесить тесто, необходимо в миске хорошенько смешать яйца с ванилином и сахаром. Туда же добавить сметану, предварительно смешанную с маслом. Далее в эту смесь нужно ввести муку и соду, гашенную в уксусе.

Всё это тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Тесто должно быть довольно густым. Изюм требуется промыть водой и подождать пока он слегка обсохнет. После чего следует обвалять изюм в муке, это не позволит ему в процессе выпекания осесть вниз. Затем надо смешать ягодки изюма с тестом.

Формы для выпекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать пшеничной мукой, чтобы кексы не прилипали к ней и хорошо извлекались из формочек. Духовку необходимо нагреть до 200°С. Далее следует наполнить формочки тестом на 1/3 и поставить запекать.

Время запекания зависит непосредственно от размера кексов. Таким образом, степень их готовности положено проверять с помощью деревянной палочки. Выпечное изделие будет готово тогда, когда палочка при протыкании его будет сухой. После того, как кекс пропечется, необходимо достать его из духовки и дать остыть. В качестве украшения можно использовать сахарную пудру.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий