Цветная капуста под соусом «морнэ»

Идеальное блюдо для поклонников здорового питания и тех, кто на диете: очень низкокалорийное, полезное и при этом не то что съедобное, но даже достаточно вкусное (особенно для тех, кто любит цветную капусту)!

Зелень можете использовать почти любую (ту, которая Вам больше по вкусу). Я предпочитаю молодой зеленый лук, укроп и петрушку.

Оригинальный соус «морнэ» готовится с белым перцем и мускатным орехом, но если любите другие специи, то можете добавить и их (многие специи помогают сжиганию жиров, так что диетическое блюдо от них только выиграет).

Кстати, соус «морнэ» можно использовать и для других блюд, он очень вкусный.

Для приготовления цветной капусты под соусом «морнэ» нам понадобится:

  • цветная капуста: 1 средний кочан
  • натертый твердый сыр: 1 стакан
  • холодное молоко: 250 мл
  • сливочное масло: 25 г
  • мука: 25 г
  • молотый мускатный орех: 0,25 ч. ложки
  • зелень: по вкусу
  • соль, белый или черный перец: по вкусу

Приступим!

Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, но не переваривая, чтобы капуста не стала слишком мягкой (у меня  капуста  обычно варится минут 7).

В сотейнике или небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку и держите на огне около 2 минут, постоянно помешивая. Маленькими порциями доливайте в соус молоко, не забывая помешивать, чтобы не было комочков.

Подсолите, поперчите (мне больше нравится в этом соусе белый перец, он мягче по вкусу), добавьте мускатный орех, перемешайте и держите на слабом огне до загустения (5-6 минут).

Добавьте натертый сыр и хорошенько перемешайте, чтобы сыр растворился полностью.

Отваренную капусту полейте соусом и посыпьте измельченной зеленью.

____________________________________________________

При ремонте в ванной комнате очень важно правильно использовать пространство. Немалую роль в этом деле играют полотенцесушители водяные. Они позволяют быстро сушить вещи после стирки, а также поддерживают в помещении высокую температуру.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий