Пицца из картофеля

В нашей статье приведём рецепт такого интересного блюда, как пицца из картофеля. А интересное оно потому, что сытный ингредиент – картофель входит не в начинку, а в тестовую основу.

Компоненты для приготовления тестовой основы:

— мука высшего качества – полтора стакана;

— 6 или 7 картофелин среднего размера;

— пара столовых ложек натёртого сыра;

— 3 ложки сливочного масла;

— полстакана молока;

— 20 г дрожжей;

— 1 яйцо;

— соль;

— молотый перец.

Компоненты для приготовления начинки:

— 50 г ветчины из мяса птицы;

— 50 г варёной колбаски;

— плавленый сыр (сливочный) – 3 штуки;

— 1 стакан молока;

— 2 яйца;

— 300 г брокколи;

— соль;

— перец.

В кастрюльке с подсоленной водой необходимо отварить картофель, но шкурку снимать не нужно. После того, как он сварится, слить воду, очистить от кожуры и растереть с просеянной мукой.

В центре смеси сделать углубление, куда ввести сливочное масло (растопленное), яйцо, дрожжевую закваску и молоко. Далее всё это перемешать и добавить перец, соль и натёртый сыр.

Снова тщательно перемешать и замесить тесто (консистенция его должна быть мягкая). Затем готовое тесто необходимо накрыть и оставить на 2 часа в тёплом месте.

После чего выложить его на большую сковородку, распределить по всей поверхности, стенки сковороды тоже должны быть закрыты тестом. Брокколи (не вся, а лишь её соцветия) отварить, чтобы она была мягкой.

Далее нарезать мелкими кубиками или пластинками ветчину, колбаску, плавленые сырочки, капусту и поместить всё это в чашку, затем залить молоком и яйцами, поперчить, посолить и хорошенько взбить.

Начинку равномерно распределить по тестовой основе, чуть закрыть краешками и поставить в духовку на 45 – 50 минут.

Пицца из картофеля подаётся в горячем виде, в качестве украшения можно использовать зелень и маслины.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий