Британский хлеб скон — рецепт приготовления

 end

Британский скон — миниатюрный круглый хлеб нежной консистенции и быстрого приготовления. Он может быть обычным пресным или сладким, часто в тесто добавляют травы для аромата, а для любителей остренького — кайенский перец. Особой любовью у британцев пользуется сырный скон, он отлично подходит к горячим супам, мясному жаркому или просто к утренним бутербродам на завтрак.

Чтобы приготовить британский хлеб дома, потребуются ингредиенты: холодное сливочное масло (60 г); мука, смешанная с щепоткой разрыхлителя (225 г); соль и кайенский перец (по 1/3 ч. л.); молоко средней жирности (160 мл); сыр чеддер, натертый крупно (80-100 г).

Способ приготовления

1. Масло выдержать в морозилке полчаса, после чего его положить в миску с мукой и быстро-быстро порубить ножом, одновременно перемешивая, чтобы образовалась средней величины крошка.

2. В смесь добавить кайенский перец и соль, затем сыр чеддер — вновь перемешать.

3. 150 мл молока слегка прогреть, струйкой влить в состав для теста и аккуратно скатать из него шар, стараясь особо не вымешивать массу. Шар в миске прикрыть полотенцем и дать «отдохнуть» тесту 15 минут. Потом его разровнять в лепешку-пласт округлой формы и толщиной около двух сантиметров.

4. При помощи двух широких лопаток переправить основу для хлеба в форму (круглую!), застеленную пекарской бумагой. Острый нож, сбрызнув слегка водой, поставить в центр круга и, двигаясь к краям, надрезать в нескольких местах, но не до конца.

5. Верх хлеба смазать остатками теплого молока, запечь в духовке (по времени 25 минут). Если в процессе вы не будете подсматривать за сконом, открывая дверцу духовки, то хлебушек получится невероятно пышным и мягким. Приятного аппетита!

___________________________________
А вот худеющим с выпечкой нужно быть поосторожнее. Рекомендую для снижения веса использовать метод доктора Семенова (подробно смотрите на сайте http://www.mcvita.ru/). Центры похудения по его методике работают в Москве и Санкт-Петербурге. Следуя рекомендациям специалистов избавиться от лишнего веса очень просто.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий