Картофельный рулет с яйцом и зеленым луком

recept-ruleta-iz-okorochka-gribov

С началом весны на наших столах появляются блюда с полезной, ароматной, витаминной огородной зеленью. У картофельного рулета с молоденьким лучком и «солнечными» яичками — отличный вкус. Подайте угощение к семейному воскресному обеду, радости близких не будет предела.

Что понадобится: картофель с высоким содержанием крахмала (1,5 кг), яйца (4 шт), сыр сливочный (80 г), мука (4-5 ст. л.), майонез (140 г), панировочная крошка сухарная (3 ст. л.), масло сливочное (120 г), сметана (3 ст. л.), соль;

начинка — вареные яйца (4 шт), подсолнечное масло и специи (на вкус), стрелки зеленого молодого лучка (50 г).

Как готовить

Срезать с картофельных клубней кожуру, овощи помыть и, опустив в кастрюлю с холодной водой, поставить вариться. В процессе подсолить, а разваренный картофель затем потолочь в пюре, добавив сливочный сыр и пару сырых яиц. В горячую массу положить масло, взбить все до однородности. Оставить остывать.

Вареные яйца мелко нарубить. Лучок тоже измельчить и, присыпав солью, помять руками, чтобы зелень дала сок. Тогда соединить ее с яйцами и постным маслом, добавить чуточку острого перца и на свой вкус соль.

Картофельную массу переложить на сбрызнутую водой фольгу, примять руками, формируя ровный слой. Края серебристой бумаги оставить свободными, примерно на полтора сантиметра. На картошку выложить луково-яичную начинку, аккуратно разровнять и завернуть плотненький рулет.

Прямоугольную латку обмазать маслицем (постным), опустить на дно вниз швом картофельную красоту. Наколоть поверхность вилкой, полить сметаной, смешанной с двумя желтками (сырыми), припорошить крошкой из сухарей — и отправить плод трудов своих в духовой шкаф.

Запекать 35-40 минут (180 С), а перед подачей «изобразить» на поверхности румяного рулета майонезную сеточку или другой узор. Приятного аппетита!

__________________________________________

Каждому в жизни хочется чуда, не так ли? Попробуйте сыграть в лотерею, где можно купить билет — смотрите на сайте msl.ua, может именно вы станете счастливым победителем!

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий