Как правильно точить нож?

nozhetochki.rf_raz_01_14

Как правильно заточить нож? Данным вопросом, рано или поздно интересуется каждый человек. Ведь так или иначе, нож когда ни будь затупится. Для того, что бы заточить или выровнять лезвие ножа, следует уметь обращаться со специальными инструментами. Однако, изначально хочется сказать, что существуют ножи, которые точить нельзя. Дело в том, что производители некоторых моделей ножей сделали режущую кромку таким образом, что в процессе резки, она обладает эффектом самозаточки. К примеру, к таким ножам относятся продукты компании Zwilling J.A.Henckels. Безусловно, такие ножи пользуются большой популярностью. Единственным их минусом, является то, что лезвие очень хрупкое.

Однако, на рынке остались и «классические» ножи, лезвие которыех выполнено из металла. Такие ножи, следует точить с определенной периодичностью. Что же следует использовать для заточки лезвия? Во-первых — это точильный брусок. Данный способ, является одним из самых популярных, так как стоимость бруска невелика, а при правильном обращении с ним, нож прослужит длительное время. Во-вторых, популярными являются стальные или керамические стержни, которые производятся из специализированной стали или керамики. Так же, встречаются стержни, которые имеют алмазное покрытие. Такое приспособление сделано в форме круглого напильника, его бороздки имеют осевое направление. В продаже, так же можно найти так называемые «муссаты», которые предназначены не для заточки лезвия, а для его правки. Зачастую, устройства правки содержат несколько дисков, которые входят друг в друга. Данное приспособление, является одним из самых безопасных и не требующих специальных навыков.

Отдельно хочется рассказать про электрическую ножеточку. Быстро наточить лезвие ножа, можно только благодаря ей. Такие устройства работают от электрической сети в 220 вольт. Многие компании-производители оснащают электроточилки специальной емкостью, в которой собирается вся металлическая стружка, оставшаяся после заточки лезвия. Время за которое можно наточить одно лезвие на такой ножеточке, составляет порядка одной минуты. Безусловно, электроточилка является одним из самых удобных способов по заточке лезвия ножа. Такой инструмент больше подойдет для домохозяек, которые не смогут справится с точильным бруском или стержнем. При выборе электроточилки, следует обратить внимание на компанию производителя, а так же узнать отзывы о данном устройстве.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий