Постное меню: кукурузная похлебка с лепешкой кесадилья

820811_original

Ограничения в дни Великого поста вызывают у многих затруднения в выборе блюд, особенно у тех, кто впервые решился поститься. Что готовить? И как готовить? Беремся вам помочь – наш рецепт вкусной кукурузной похлебки многим придется по душе. А кесадилья с начинкой из авокадо и соевого сыра тофу особенно понравится тем, кому без сыра и жизнь кажется не мила.

Необходимые продукты:

  • замороженная кукуруза – килограмм,
  • картофель – 1 средний клубень,
  • овощной бульон – 1300 миллилитров,
  • соевое молоко – 100 миллилитров,
  • сыр тофу – 350 граммов,
  • авокадо – полплода,
  • соус Tabasco – несколько капель (по вкусу),
  • кинза – небольшая горсть измельченной зелени + несколько целых листиков для украшения,
  • тортилья – 2 лепешки.

Приготовление:

1. Овощной бульон и соевое молоко налейте в кастрюлю. Положите в эту кастрюлю кукурузу и крупно нарезанную картофелину. Поставьте на большой огонь. Дождитесь появления пузырей в кастрюле и затем сделайте огонь минимальным. Томите суп 15 минут.

2. В миске перемешайте нарезанный маленькими кубиками тофу с измельченными авокадо и кинзой. Добавьте соль, перец и соус Tabasco по вкусу.

3. Сваренную кукурузную похлебку измельчите в блендере и верните в кастрюлю.

4. В разогретую сковороду-гриль положите одну лепешку тортильи (можно заменить тонким лавашем). На лепешку выложите смесь с тофу. Сверху поместите вторую лепешку и немного придавите ее к первой. Прогрев 4-5 минут, кесадилью нужно будет перевернуть. Для этого осторожно стяните ее на тарелку, накройте второй тарелкой, переверните и опять перетяните в сковороду. Прогревайте вторую сторону также 4-5 минут.

5. Подогрейте похлебку. Разлейте ее в мисочки, украсьте целыми листиками кинзы. Кесадилью разрежьте по диаметру на 4 сектора и подавайте с кукурузной похлебкой.

Приятного аппетита!

____________________________________

Довольно просто готовится такое блюдо, как Макароны с сыром и грибами. Они довольно просто готовятся, при этом в сочетании с соусами восхитительно вкусные. попробуйте сами!

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий