Пирожное «Картошка» своими руками

sladkaya_kartoshka
Кто не пробовал в детстве пирожное «Картошка»? Для многих оно до сих пор остается самым любимым и вкусным. Что ж, давайте попробуем его приготовить своими руками.

Для приготовления всеми горячо любимого пирожного в домашних условиях нам понадобятся:

— 75 грамм муки;

— 3 куриных яица;

— 15 грамм крахмала;
— 170 грамм сливочного масла;

— 5 столовых ложек порошка какао;

— 100 грамм сгущенного молока;

— 1 чайная ложка коньяка;

— 1 чайная ложка рома;

— 90 грамм сахара;

— 65 грамм сахарной пудры.

По правилам картошка готовится вовсе не из печенья, а из белого бисквита. Для начала мы отделяем белки от желтков и взбиваем белок с половиной сахара, до белой плотной массы. Затем в желтки добавляем оставшийся сахар и взбиваем до увеличения в объеме.

В желтки всыпаем просеянную муку, белки и крахмал, хорошенько перемешиваем. Форму смазываем маслом и вливаем в нее тесто. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут. Бисквит получается не пышным, желтоватого цвета.

После того как бисквит остынет ломаем его на кусочки и оставляем на ночь, чтобы он подсох. На следующий день бисквит измельчаем в крошку. Для приготовления крема масло комнатной температуры соединяем с сахарной пудрой, постепенно добавляем к массе сгущенное молоко, крем должен получится пышным.

К бисквиту добавляем ром и коньяк. Затем добавляем крем, следя за тем, чтобы наше тесто не получилось жидким (если вы видите что тесто нужной консистенции, а крем еще остался, не нужно его добавлять).

Руками формируем из теста картошечки, и затем обваливаем их в какао-порошке. Если крем остался из него можно сделать украшение на готовом пирожном. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!
___________________________________________
Рождение ребенка — непростое испытание для каждой женщины. Уход за детьми требует сил и времени. Конечно, для каждой мамы важно общение и обмен опытом. На сайте ростовмама женщины Ростова-на-Дону каждый день помогают друг другу справляться с нелегким делом — воспитанием малышей.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий