Кулинария — искуство или?

5283446416_d2811e4d59Кулинария — это вид деятельности человека включающий приготовление пищи. Это как сказать искусство, которое напрямую зависит от знания и умения готовить и так, чтоб эта пища навсегда оставалась на нашем столе и получила одобрение большинства людей. Кулинария — это комплекс различных способов, технологий приготовления, оборудования и рецептов. Это наука — которая постоянно вносит что-то новое и зависит от многих причин и потребностей человечества. Способы приготовления пищи и ингредиенты очень отличаются в разных странах и показывают связь культуры, экономики и традиций.

К таким причинам можно отнести :
— национальность ( «украинцы» — асоциации»вареники и сало», белорусы — картошка);
— век (детское питание, или питание для спортсменов);
— диетическое питание (питание из-за болезней);
— религиозные потребности (время поста и.т. д);
— праздничное питание (кулич на Пасху, имбирное печенье на Рождество)

Этот список причины каждый человек может дополнить своими причинами.
Приготовление пищи происходить такими основными способами :
— жарка;
-варка;
— запекание;
— тушение;
— копчение;
-вяление;

Использование того или иного способа также зависит от раньше перечисленных причин. Так как жарка и копчение не допускается в рацион людям с болезнью желудка и детям.

Еще одним различием является химическая обработка продуктов питание: соление, маринование, квашение.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий