Омолаживающее варенье из клубники

2cb287baa4cc69672e14d27fe334d9faБез преувеличения, клубнику можно назвать молодильными ягодами. Одна небольшая, ароматная ягодка подобна чудесной пилюле из лесной аптеки, способной восстановить силы нашего организма и победить всевозможные болезнетворные микробы. Самый действенный эффект клубника оказывает на организм в свежем виде. Клубничный сок содержит антиоксидантные вещества, такие как полифенолы и флавоноиды. Они защищают и поддерживают в рабочей форме клетки человеческого организма, укрепляют сердце и кровеносную систему. Пять спелых ягод клубники могут потягаться по количеству витамина С с целым апельсином!

Но что делать в долгие зимние месяцы, когда лесные поляны засыпаны снежными сугробами? Все правильно – доставать из кладовой клубничное варенье, заготовленное с лета. Но, занимаясь заготовкой, следует позаботиться не только о количестве, но и о качестве варенья. Увлекшись варкой варенья, можно потерять при этом многие полезные вещества, находящиеся в ягодах.
Многим знаком рецепт приготовления варенья под названием «пятиминутка». Это же рецепт подойдет и для клубники. Но есть небольшие хитрости, благодаря которым можно добиться еще большего сохранения витаминов и веществ от теплового разрушения, а ягоды сохранить в красивом и аппетитном виде. Вот несколько таких советов:

1. Собирать ягоды следует в полуденные часы, когда роса испарилась, а ягоды подсохли и заветрились. Тогда в клубнике не будет лишней влаги кроме собственного сока.

2. Ягоды для варенья нужно стараться подбирать одинаковыми по размеру. Переспевшие, помятые или подгнившие ягоды в варенье не идут.

3. Промывать ягоды нужно вместе с венчиками. После чего обсушить клубнику на полотенце в течение нескольких часов, а уже затем приступать к очистке.

4. Ни в коем случае не хранить ягоды в холодильнике перед приготовлением варенья. От этого ягода потеряет аромат и сладость.

Ароматного варенья и приятного аппетита!

Планируете шумную вечеринку? Добро пожаловать в магазин Wine&Food — продажа и доставка крепкого алкоголя по разумным ценам.

Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий