Русский вариант узбекского плова

Русский вариант узбекского плова

Хотя плов является блюдом, традиционным для стран Азии, он вполне прижился и на бескрайних просторах России. Однако здесь он может готовиться несколько иначе, учитывая местные особенности. Так, вместо баранины обычно используется свинина. Прочитать остальную часть записи »

Свинина с картофельно-горчичным пюре

Свинина с картофельным пюре – блюдо классическое, вкусное, но достаточно обыденное. А чтобы придать ему неожиданный пикантный оттенок, приготовьте вместо обычного картофельного пюре  интересный картофельно-горчичный вариант. Такое пюре послужит одновременно и гарниром, и соусом – ведь оно великолепно сочетается с сочной и нежной свининой. Прочитать остальную часть записи »

Мясо по-бургундски (Франция)

Мясо по-бургундски (Франция)

Почистить и мелко порезать овощи: морковку, чеснок, лук. Мясо промыть, подсушить, используя бумажные полотенца для удаления излишков влаги. Все мясо разделить на четыре части и тщательно натереть со всех сторон перцем и солью. Прочитать остальную часть записи »

Домашний сальтисон

Хотя я очень люблю белорусскую кухню, но признаюсь, что настоящий домашний сальтисон –редкость на нашем столе, наверное, в первую очередь потому, что приготовить  его по классическому рецепту под силу не всем хозяйкам. Это скорее «деревенское» блюдо, нежели городское: избалованные выбором мясных продуктов в магазине, мы редко готовим что-то вкусненькое из субпродуктов.

Прочитать остальную часть записи »

Заливной язык

Отличный праздничный рецепт, своего рода классика «советского» застолья. Очень удобно: готовишь заблаговременно, ставишь в холодильник – а к приходу гостей просто достаешь это кулинарное чудо и подаешь к столу! Прочитать остальную часть записи »

Хашлама с грудинкой


Хашлама – это известное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой мясо, тушеное с овощами в собственном соку. Хашлама может готовиться из разных видов мяса (баранина, свинина, говядина), в данном рецепте предлагаю взять грудинку. Если хотите «облегчить» рецепт в плане жирности и калорий – замените ее говядиной или телятиной (вкус будет уже другим, но все равно потрасающим).
Блюдо очень калорийное и сытное, холодной ненастной осенью или зимой – это просто находка. Прочитать остальную часть записи »

Мясные блюда в микроволновке

Прочитать остальную часть записи »