• Страница 3 из 4
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

Соус Песто (Pesto)

Классический итальянский соус, который традиционно готовится на основе базилика, сыра и оливкового масла. Название соуса происходит от итальянского pestare или pestato, что в переводе обозначает  «растирать». Сейчас соус Песто без проблем можно купить в любом крупном магазине, но могу Вас заверить, что приготовленный в домашних условиях и «магазинный» соус – это два совершенно разных по качеству продукта! Прочитать остальную часть записи »

Особые виды творога

Кроме рецептов приготовления обычного творога из традиционной русской простокваши существуют и альтернативные варианты, которые были незаслуженно забыты. Они более просты в исполнении и занимают меньше времени. По вкусовым качествам они не уступают обычному творогу, а может даже, и превосходят его. В этом материале я представляю Вашему вниманию несколько рецептов таких творогов. Прочитать остальную часть записи »

Готовим простоквашу сами

Простокваша – это простой и очень полезный кисломолочный продукт. Для ее приготовления от Вас не потребуется ни каких усилий. Она образуется в результате простого скисания сырого молока оставленного в теплой комнате. Для ускорения процессов скисания в молоко можно добавить корочку темного хлеба. Прочитать остальную часть записи »

Домашний кефир

Кефир относится к группе кисломолочных диетических напитков. Он вырабатывается пастеризованного молока коровы в результате процесса сквашивания специальной кефирной закваской.  Для приготовления закваски используются кефирные грибки или специальные чистые культуры, которые способствуют спиртовому и молочнокислому брожению. Прочитать остальную часть записи »

Ацидофилин, густянка и ряженка

Прочитать остальную часть записи »

Болгарский и греческий йогурты (катыки). Сузьма (творог из йогурта)

Возьмите уваренное молоко (густое молоко) и охладите его в пределах тридцати-тридцати пяти градусов. Добавьте сто-сто пятьдесят граммов закваски живого йогурта из расчета на один литр молока. Основательно укутайте емкость с молоком в ватин, стеганку или теплое одеяло и оставьте на восемь-десять часов. Ни в коем случае не двигайте и не встряхивайте емкость с молоком. В результате Вы получите очень вкусный и полезный йогурт (катык). Прочитать остальную часть записи »

Готовим майонез

Майонез по полному праву считается благородным соусом. Желающие могут приготовить его без особых хлопот дома. Для этого необходимо иметь только яйца и качественное растительное масло. Прочитать остальную часть записи »