Фестиваль кулинарного искусства в очередной раз прошел в Кисловодске

фестивальНедавно в Кисловодске прошел уже ставший традиционным фестиваль кулинарных мастеров. Он проходит здесь далеко не первый год и служит уникальной площадкой для демонстрации кулинарных талантов первоклассными поварами и кондитерами не только из России, но и из прочих государств, в том числе Азербайджана и Казахстана. Мероприятие открывалось духовым оркестром под марш поварских коллективов.
Прочитать остальную часть записи »

Как пользоваться хаши?

x_7148492813Хаши (иногда их называют хаси) – это деревянные палочки, с помощью которых едят суши. Хаши подбираются в зависимости от индивидуальных особенностей человека: форма и размер важны так же, как и размер одежды. В средние века в Японии длина хаши рассчитывалась, исходя из размера руки и среднего роста мужчин и женщин тех времен. Теперь люди намного крупнее, поэтому размеры палочек тоже претерпели изменения.
Прочитать остальную часть записи »

Как сделать суши в домашних условиях

rollyКогда считавшаяся экзотической японская кухня, уже давно стала обыденным видом пищи у европейцев. В последнее время стали открываться все больше японских ресторанов, где вам предлагают суши, роллы, японские супы. Но всегда хочется попробовать приготовить любимое блюдо дома. Эта статья поможет вам в приготовлении суши в домашних условиях.
Прочитать остальную часть записи »

Суши: вред или польза

527961_313207892111908_1312508028_nЯпонская кухня, а точнее ее блюда, давно уже вошли в привычный рацион многих гурманов. Одни не могут жить без суши и роллов. Другие люди, напротив, отказываются употреблять эту экзотическую для нас еду. Споров по поводу суши и роллов идет множество. Полезно или не совсем? А может быть все это так вредно?
Прочитать остальную часть записи »

История появления десерта тирамису

tiramisu-light-phiadelphia1Десерт тирамису знают и любят во всем мире, но многие не знают от куда же и когда он к нам пришел. По одной из версий, слово «тирамису» буквально переводиться как «подними меня», из-за своей калорийности.
Прочитать остальную часть записи »

Секреты японской кухни

jap7Японцы считают, что самое главное при приготовлении блюд – сохранить натуральные свойства продуктов. Все японские блюда готовятся очень быстро и просто. Японцы считают, что самое главное в еде – это ее качество и натуральный вкус, а не сложные соусы и изысканные специи. Именно простота и естественность сделали японскую кухню популярной во всем мире.
Прочитать остальную часть записи »

Индийские специи

healthy spicesИндийская кухня немыслима без специй. Для самих индийцев специи это не просто добавка к пище, это дань традициям, часть их культуры. Специй в Индии так много, что описание их займет огромную толстую книгу, поэтому остановимся только на некоторых и них.
Прочитать остальную часть записи »