Тесто для пиццы

Классическая пицца готовится с использованием дрожжевого теста. Процесс приготовления такого теста элементарен. Основное условие – это выбор наилучшего температурного режима. Для приготовления теста используется обычная пшеничная мука. Но для получения мякиша более упругого по своей структуре лучше всего использовать хлебопекарную муку (в ней более высокое содержание клейковины). Такое тесто менее всего увлажняется начинкой. Еще один вариант приготовления упругого мякиша – добавьте в пшеничную муку три четверти чайной ложки глютена (панифарина). Прочитать остальную часть записи »

«Шероховатый» пирог

«Шероховатый» пирог так называется из-за своей неровной поверхности, образованной мелкими кусочками свинины. Особенность этого блюда заключается в удалении из картофеля влаги и замещении ее специально приготовленной жидкостью. Допускается использование при готовке такого пирога мяса или жирный курятины, однако первоначальный рецепт включал в себя моллюски. Прочитать остальную часть записи »

Простой рыбный пирог

«Не красна изба углами, а красна пирогами» — гласит народная пословица. Пироги любимы и желанны и на праздничном столе, и в воскресные дни на семейном чаепитии. А рецептов вкусных рыбных пирогов превеликое множество.
Стоит попробовать один из них — обязательно понравится. Прочитать остальную часть записи »

Пирог со сморчками

Начинается осень, самое грибное время! Практически каждая хозяйка знает, что можно сделать с лисичками, белыми грибами, подосиновиками и подберезовиками, но далеко не все умеют готовить сморчки.  Между прочим, очень зря. Из этих грибов получается изумительный пирог. Рецепт такого пирога читайте ниже) Прочитать остальную часть записи »

Пирог с мангольдом

Представлю вам, пожалуй, довольно необычное для русских людей блюдо. Если вы не в курсе, что такое мангольд, поясню: это растение, напоминающее свеклу, но в пищу используют его стебли и листья, в отличие от свеклы. Довольно полезная штуковина, в мангольде очень много витаминов. Для истинных ценителей публикую рецептик пирога с мангольдомПрочитать остальную часть записи »

Вкусная пицца из дрожжевого теста

Традиционная итальянская пицца давно уже стала одним из любимейших блюд во всем мире. Ее можно найти в любой точке мира. Однако считается, что попробовать настоящую итальянскую пиццу можно только на Апеннинском полуострове, поскольку именно его жители обладают особенной тайной приготовления этого блюда. Секрет не разглашается ни под каким предлогом. Прочитать остальную часть записи »

Быстрые пирожки перед приходом гостей

У хорошей хозяйки с запасе всегда найдется мука, сода, яйца, растительное масло, а за кефиром можно сбегать в ближайший магазин — это времени много не займет. Поэтому на случай внезапных гостей (или захочется себя и близких побаловать чем-то вкусненьким) можно воспользоваться простым и экономным по стоимости рецептом, по которому получаются аппетитные пирожки на скорую руку. Прочитать остальную часть записи »