Имбирные пряники

Традиционный английский десерт, заслуженно любимый детьми и взрослыми всего мира. Отличное лакомство к чаю или кофе, ароматное и сладкое. Вместо целого кориандра и гвоздики можно использовать уже измельченные – тогда их следует взять по 1 чайной ложке. Прочитать остальную часть записи »

Фиадоне

Фиадоне (fiadone) — очень  известный корсиканский десерт, своего рода подобие чизкейка. Блюдо очень нравится мне  тем, что при его приготовлении не используется мука (то есть оно получается не очень калорийным). Вкус отменный, а запах – вообще закачаешься! Отличный вариант для «детского» стола – вроде и десерт, и полезное творожное блюдо.  Если любите сладкий вкус, то можете увеличить количество сахара до 0,5 стакана. Прочитать остальную часть записи »

Венская выпечка с шоколадом

В гастрономическом мире под определение «венской выпечки» попадают практически все кондитерские изделия, которые рождаются в печи из сдобного слоеного текста: это  и румяные  круассаны, и булочки-улитки, и шоколадные слойки. Если придать булочкам форму полумесяца  – то получатся любимые всеми крассаны, а изделия более «простой» формы я привыкла называть просто слойками.

Прочитать остальную часть записи »

Пирог с творогом и абрикосами

пирог с творогом и абрикосамиДля приготовления домашнего пирога с творогом и абрикосами летом я использую свежие фрукты, но зимой или весной отлично подходят и консервированные. Более того: заменив абрикосы на вишню, персики или сливы, можно получить уже другое по вкусу, но не менее восхитительное блюдо! Если у вас остался урожай смородины или возник вопрос о том, что можно приготовить из крыжовника — смело используйте ягоды в таком пироге! Количество сахара в начинке достаточно (на мой вкус – я люблю сладкие начинки!) для свежих абрикосов, если использовать консервированные – то можно смело уменьшить его до 100 г. Прочитать остальную часть записи »

Домашний торт «Наполеон»

Знаменитый «Наполеон» представляет собой вкуснейший торт или пирожное из множества слоев с прослойкой из крема. во Франции и Италии его называют «мильфей» от французского millefeuille («1000 слоев»), в Великобритании – «ванильный ломтик», а в России и США – «Наполеон».

Прочитать остальную часть записи »

Пирожные капкейки

Капкейками называются пирожные, выпекающиеся в формах для кексов и украшающиеся кремом. С виду они похожи на небольшие тортики. Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить Безе

Безе – называют пирожное, приготовленное с использованием яичных белков взбитых с сахаром. Белки взбиваются венчиком или в миксере. Иногда в них добавляют ароматизаторы и орехи. Консистенция безе напрямую зависит от способа приготовления. Прочитать остальную часть записи »