Тесто для пиццы

Классическая пицца готовится с использованием дрожжевого теста. Процесс приготовления такого теста элементарен. Основное условие – это выбор наилучшего температурного режима. Для приготовления теста используется обычная пшеничная мука. Но для получения мякиша более упругого по своей структуре лучше всего использовать хлебопекарную муку (в ней более высокое содержание клейковины). Такое тесто менее всего увлажняется начинкой. Еще один вариант приготовления упругого мякиша – добавьте в пшеничную муку три четверти чайной ложки глютена (панифарина). Прочитать остальную часть записи »

Великолепное тесто для пиццы

пицца

Честно признаюсь, я не большой любитель пиццы. Но увидев рецепт этотго теста просто не смогла устоять и не зря! Тесто получается мягкое, нежное, легко тянется, очень приятное при работе. При этом еще и очень вкусное, а готовится за считанные минуты!

Прочитать остальную часть записи »