Tee zum Kuchen
Ungesüßter schwarzer Tee oder Kräutertee passt gut zu Apfelkuchen und süßen Hefebrötchen. Über das Aufbrühen schreiben wir nicht ausführlich – es genügt, dass der Tee nicht bitter ist und nicht zu lange gezogen hat.
Getränke
Getränke
Ein Kuchen frisch aus dem Ofen verlangt nach einer Tasse mit etwas Heißem, eine Pizza dagegen nach etwas Kühlem und leicht Säuerlichem. Hier finden Sie einfache Familiengetränke zum Gebäck und ein Rezept für Kompott zum Trinken.
Je süßer das Gebäck, desto schlichter sollte das Getränk daneben sein: Ungesüßter Tee oder säuerlicher Mors unterstreichen den Geschmack des Kuchens, statt mit ihm zu konkurrieren.
Hier stehen nur Getränke für die ganze Familie, die man zu Hause aus einfachen Zutaten zubereitet: Tee, Kakao, Mors und Kompott.
Was Sie dazu reichen
Vier Getränke, die am häufigsten neben selbst gebackenem Gebäck stehen.
Kakao zu Hefebrötchen
Kakao wird mit Milch, Zucker und einer Prise Salz unter ständigem Rühren gekocht. Kindern serviert man ihn warm, nicht kochend heiß.
Mors zur Pizza
Mors ist ein in Russland beliebtes Getränk aus Beerensaft, Wasser und Zucker; aus Cranberrys, Preiselbeeren oder Johannisbeeren zubereitet, erfrischt er nach heißer Pizza und Käsekruste. Die Beeren werden zerdrückt und ausgepresst, der Trester mit Zucker aufgekocht und mit dem Saft vermischt.
Meeresfrüchte-Pizza (auf Russisch)
Kompott zum Mittagessen
Kompott ist hier ein Getränk: Äpfel oder Trockenobst werden in Wasser ausgekocht. Es schmeckt im Winter warm und im Sommer kalt und passt zu Hackbraten und Ofengemüse.
Hackbraten (auf Russisch)
Apfelkompott mit Zimt
Ein einfaches Kompott zum Trinken aus frischen Äpfeln, das Sie kochen können, während der Kuchen im Ofen backt.
Das brauchen Sie
- Wasser2 l
- Äpfel4 mittelgroße
- Zucker4–5 EL, nach Geschmack
- Zimtstange1 Stück, nach Belieben
- Zitronenschale1 Streifen
Zubereitung
Äpfel schneiden
Schneiden Sie die Äpfel in Spalten und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die Schale können Sie dranlassen – sie gibt dem Kompott Farbe.
Aufkochen
Übergießen Sie die Äpfel mit Wasser, geben Sie Zucker, Zimt und Zitronenschale dazu und bringen Sie alles zum Kochen.
Köcheln lassen
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles 5–7 Minuten köcheln, bis die Spalten weich sind, aber nicht zerfallen.
Ziehen lassen
Nehmen Sie den Topf vom Herd, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Kompott 1–2 Stunden ziehen. Vor dem Servieren abseihen.
Tipp: Ist das Kompott zu süß geraten, geben Sie etwas kaltes abgekochtes Wasser oder ein paar Löffel Beerensaft dazu.
Passende Paare für den Tisch
- Offener Apfelkuchen – ungesüßter Tee oder warmes Kompott.
- Süße Hefebrötchen und Rührkuchen – Kakao oder Milch.
- Pizza – kalter Beeren-Mors oder Wasser mit Zitrone.
- Hackbraten und Ofengemüse – Kompott aus Trockenobst oder Mors.
Weiterlesen
- Rezepte
Offener Apfelkuchen, Ofengemüse mit Kräutern und einfaches Brot – mit Grammangaben und Zeiten.
- Saisonal
Sommergemüse vom Blech, Herbstkuchen mit Äpfeln und Kürbis, Wintergebäck und die Festtafel.
- Meeresfrüchte-Pizza (auf Russisch)
Pizza mit Meeresfrüchten im normalen Backofen: Auftauen, kräftiges Vorheizen und ein saftiger, nicht ausgetrockneter Belag.
- Tipps
Kurze praktische Tipps zu Ofen, Teig und Blechen. Hier finden Sie auch den Beitragskatalog.
- Fragen
Antworten auf häufige Fragen zu Teig, Heizarten, Garpunkt von Fleisch und Sicherheit in der Küche.
- Startseite
Ratgeber „aus dem Ofen“: Teig, Pizza und Kuchen, Brot, Fleisch und Gemüse vom Blech – für alle, die gerade mit dem Backen anfangen.
Worauf wir uns stützen
- Kochbücher und Hausrezepte
- redaktionelle Beiträge des Ratgebers
Zeiten und Temperaturen in den Rezepten sind Richtwerte, keine exakten Vorgaben: Jeder Ofen heizt anders, und Mehl und andere Zutaten verhalten sich von Mal zu Mal etwas unterschiedlich. Achten Sie auf die Farbe der Kruste, den Duft und die Garzeichen – nicht nur auf den Timer.