Té con la tarta
Un té negro o una infusión de hierbas sin azúcar acompañan bien la tarta de manzana y los bollos tiernos. No entramos en detalles sobre cómo prepararlo: basta con que no quede amargo ni demasiado reposado.
Bebidas
Bebidas
Una tarta recién salida del horno pide una taza de algo caliente, y una pizza, algo fresco y un poco ácido. En esta sección reunimos bebidas familiares sencillas para acompañar el horneado y una receta de compota.
Cuanto más dulce es el horneado, más sencilla debe ser la bebida que lo acompaña: un té sin azúcar o un mors ligeramente ácido realzan el sabor de la tarta en lugar de competir con él.
Aquí solo hay bebidas para toda la familia que se preparan en casa con ingredientes sencillos: té, cacao, mors y compota.
Qué servir en la mesa
Cuatro bebidas que suelen acompañar a la repostería casera.
Cacao con los bollos
El cacao se cuece en leche con azúcar y una pizca de sal, removiendo sin parar. A los niños se les sirve tibio, nunca hirviendo.
Mors con la pizza
El mors, una bebida tradicional rusa de zumo de bayas rebajado con agua, hecho con arándanos rojos o grosellas, refresca después de una pizza caliente con su costra de queso. Las bayas se aplastan y se exprime el zumo; la pulpa restante se hierve con azúcar y se mezcla con el zumo.
Pizza de marisco (en ruso)
Compota para la comida
La compota de manzana o de fruta seca está buena tanto tibia en invierno como fría en verano. Va bien con el rollo de carne y con las verduras asadas.
Rollo de carne (en ruso)
Compota de manzana con canela
Una compota sencilla de manzana fresca que puedes preparar mientras la tarta se hornea.
Qué necesitas
- Agua2 l
- Manzanas4 medianas
- Azúcar4–5 cucharadas, al gusto
- Rama de canela1, opcional
- Piel de limón1 tira
Cómo se hace
Corta las manzanas
Corta las manzanas en gajos y quítales el corazón. Puedes dejarles la piel: le da color a la compota.
Lleva a ebullición
Cubre las manzanas con el agua, añade el azúcar, la canela y la piel de limón y llévalo a ebullición.
Deja cocer
Baja el fuego y cuece 5–7 minutos, hasta que los gajos estén tiernos pero sin deshacerse.
Deja reposar
Retira la olla del fuego, tápala y déjala reposar 1–2 horas. Cuélala antes de servir.
Truco: Si la compota te ha quedado demasiado dulce, añade un poco de agua hervida fría o un par de cucharadas de zumo de frutos rojos.
Parejas para la mesa
- Tarta abierta de manzana: té sin azúcar o compota tibia.
- Bollos tiernos y bizcocho: cacao o leche.
- Pizza: mors frío de frutos rojos o agua con limón.
- Rollo de carne y verduras asadas: compota de fruta seca o mors.
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